Receita da Minha Mãe - Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes:
-1/2 quilo de batatas descascadas
-2 colheres bem cheias (de sopa) de queijo ralado
-1 colher (de sopa) de amido de milho
-1 ovo
-Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente (ainda quente) pelo espremedor. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e o sal. Misture bem. Pode ser colocado orégano. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos (não é necessário untá-las) e faça pequenas bolinhas (como no brigadeiro), arrumando em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo duas horas. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas de cada vez). Retire e coloque sobre papel toalha. Essa receita rende 40 a 45 bolinhas. O custo é baixo.

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